חדרי קירור תעשייתי למזון הם צורך הכרחי של מפעלים, מחסנים לוגיסטיים, סופרמרקטים ועוד עסקים בתחום המזון. ברמת העיקרון מדובר בדבר פשוט; מוצרי המזון צריכים חדרי קירור או הקפאה על מנת לשמור על טריות המוצרים ולמנוע התפתחות בקטריות. חדרי קירור הם צורך הכרחי של צורת החיים המודרניים בהם המזון עובר שרשרת ארוכה עד שהוא מגיע לשולחן האוכל שלנו והם מסייעים לשמירת האוכל לאורך זמן. אמנם העיקרון הוא פשוט אך אין לזלזל בחדרי קירור ומערכות קירור. אם רוצים לשמור על טריות המזון ולהתנהל בצורה עסקית נכונה אז חייבים להקפיד על איכות מערכות הקירור.
החשיבות של איכות מערכות הקירור וחדרי הקירור
לנושא האיכות ישנן משמעויות רבות וכמובן שלכולן יש מחיר כלכלי.
חיסכון באנרגיה – אחד ההיבטים החשובים של מערכות קירור תעשייתיות הוא החיסכון באנרגיה. מערכות קירור נחשבות למערכות זוללות אנרגיה אך כאשר מדובר במערכות קירור איכותיות הן נדרשות להציג יעילות אנרגטית. החיסכון באנרגיה דורש גם חדרי קירור בעלי בידוד תרמי איכותי ולא רק מערכות קירור. בסופו של דבר החיסכון באנרגיה תורם גם לאיכות הסביבה אך מנקודת מבט עסקית בהחלט מקטין את הוצאות האנרגיה של העסק וזה חשוב מאוד.
אמינות – אחת התכונות החשובות ביותר של מערכות קירור היא האמינות. אם למשל מדובר במחסן תעשייתי המחזיק בשרים או מוצרי מזון אחרים בשווי של מאות אלפי שקלים, אתם חייבים מערכת אמינה. אתם לא רוצים שפתאום המערכת תפסיק לעבוד בגלל תקלה טכנית ותמצאו את עצמכם עם טונות של בשר אותם יש להשליך לפח. זהו יכול להיות נזק כלכלי אדיר. המערכות חייבות להיות אמינות ולשמור על הטמפרטורה בדיוק כפי שהגדרתם אותה.
כמובן שיש לקחת בחשבון את ההתאמה של המערכות לצרכים שלכם. לכל מערכת יש מאפיינים אחרים, אלו יכולים להיות חדרי קירור תעשייתיים גדולים הדורשים דלתות ומעברים של מלגזה או מידוף למוצרים שונים.
התקנה של חדרי קירור ובחירה של מערכות קירור היא דבר חשוב מאוד ותמיד חייבים לשים את הדגש על האיכות. מחיר הוא בהחלט שיקול אך בוודאי שלא תבחרו את המערכת הזולה ביותר, יש לחשוב קדימה לטווח ארוך. בדרך כלל הזול ביותר הוא בסופו של דבר היקר ביותר.